22 Aug 2015

Cupcakes anyone?

The cake in the above picture was made in the same method.

Recipe for 2 cups of batter (10 cupcakes)


All-purpose flour (135 grams)
1,5 teaspoons baking powder
Granulated sugar (130 grams)
1/2 teaspoon salt 
Butter (60 grams)
Milk (100 ml)
1 teaspoon vanilla extract
1 egg 
Pre heat oven at 180° C 

   How to do   

In a bowl add sugar and soft butter and mix with an electric mixer. Mix until the batter appears grainy with a sand-like texture. Add the egg and continue to beat. Sift the flour and add it to the bowl along with the baking powder. Mix well until combined. Slowly add the milk, and the vanilla. 

Butter/grease the cupcake liners or moulds. Fill the moulds with the batter and bake it at 180° C for 20-25 minutes or until a toothpick inserted into the center comes out clean. Allow to cool for 5-10 minutes, remove from the mould or keep it in the cupcake liners (as mine here). Cool completely on a wire wrack. Frost as desired.

I frosted with dark chocolate and butter. I am not an expert in baking. So I bought a simple syringe from the brand  'scrapcooking' for icing and decoration.


Recette pour 10 cupcakes

Farine  (135 grammes)
1,5 cuillères à café de levure
Sucre granulé (130 grammes)
1/2 cuillère à café de sel
Beurre (60 grammes)
Lait (100 ml)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pré chauffer le four à 180° C 

   Comment faire   

Dans un bol ajoutez le sucre et le beurre mou et battez avec un fouet électrique. Mélangez jusqu'à ce que la pâte apparaisse granuleuse avec une texture ressemblant à du sable. Ajoutez l'œuf et continuer à battre. Tamisez la farine et ajouter dans le bol avec la levure et battez. Ajoutez le lait et la vanille et fouettez bien.

Beurrez les doublures de cupcakes (ou les moules). Remplissez les moules avec la pâte et faire cuire à 180° C pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez les cupcakes à refroidir pendant 5-10 minutes, retirez les moules ou gardez-les dans les doublures (comme le mien ici). Laissez refroidir complètement sur une grille. Glacez comme vous voulez. 

Mon glaçage est un mélange de chocolat noir et du beurre. Je ne suis pas une experte en pâtisserie. Donc, j'ai acheté une simple syringe de la marque  'scrapcooking' pour le glaçage

Take care

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